Το πρώτο απολαυστικό πρωινό της χρονιάς στο πιάτο σου!
Λένε ότι όπως σου μπαίνει η χρονιά, έτσι θα σε πάει... Γι' αυτό και το πρώτο πρωινό της νέας χρονιάς, πρέπει να είναι πλούσιο, λαχταριστό, γεμάτο υπέροχες γεύσεις που θα απολαύσεις με την οικογένεια ή τους φίλους σου. Φρόντισε να έχεις όλα όσα θα χρειαστείς από τις προηγούμενες ημέρες, φόρα την ποδιά σου και πάμε!
Ροφήματα για όλους
Το νο 1 είναι φυσικά ο καφές, ειδικά αν έχει προηγηθεί ξενύχτι. Ένα αχνιστό φλιτζάνι καφέ φίλτρου με γεύση φουντούκι, είναι ό,τι πρέπει για να ξεκινήσει η μέρα. Ένας χυμός με διάφορα φρούτα, που θα φτιάξεις σε μπλέντερ, θα δώσει το απαραίτητο boost βιταμινών. Η ζεστή σοκολάτα είναι bonus για όσους θέλουν να την απολαύσουν με τα εδέσματα που θα υπάρχουν στο τραπέζι.
![Το πρώτο απολαυστικό πρωινό της χρονιάς στο πιάτο σου!](http://d.scdn.gr/ds/skroutz_press_image_components/2188/medium_20231120095304_antigrafo_tou_press_middle_image_45.jpeg)
Συνταγή για σοκολάτα (για 2 κούπες)
Υλικά:
- 250gr κουβερτούρα
- 200ml φρέσκο γάλα πλήρες
- 200ml κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά
Εκτέλεση:
- Κόβουμε την κουβερτούρα, σε μικρά κομμάτια και την βάζουμε σε μια κανάτα
- Σε κατσαρολάκι, βάζουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες περιμετρικά
- Κατεβάζουμε από την φωτιά και αδειάζουμε μέσα από ένα σουρωτήρι, το ζεστό μείγμα στην κανάτα με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα
- Περιμένουμε να αρχίσει να λιώνει η κουβερτούρα και ανακατεύουμε με ραβδομπλέντερ
- Σερβίρουμε σε κούπες της επιλογής μας
Panettone french toast
Το αγαπημένο τσουρεκοκέικ των Ιταλών, έχει εδραιώσει την παρουσία του και στις ελληνικές χριστουγεννιάτικες κουζίνες. Οι αυγοφέτες με panettone είναι ο τέλειος τρόπος να το φας, σε αλμυρή και γλυκιά εκδοχή. Οι επιλογές για να συνοδέψεις το french italian toast σου, είναι πολλές: μαρμελάδα, maple syrup, μέλι, cream frosting, πραλίνα φουντουκιού, ταχίνι, φυστικοβούτυρο και αν με αφήσεις να συνεχίσω, θα τελειώσω κατά το καλοκαιράκι.
![Το πρώτο απολαυστικό πρωινό της χρονιάς στο πιάτο σου!](http://a.scdn.gr/ds/skroutz_press_image_components/2189/medium_20231120100438_antigrafo_tou_press_middle_image_46.jpeg)
Υλικά (για 2 άτομα):
- 2 μεγάλα αυγά
- 6 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- μια πρέζα αλάτι
- 4 φέτες panettone, πάχους περίπου 4cm
- Βούτυρο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
- Σε φαρδύ, ρηχό μπολ, χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια, την κανέλα και το αλάτι με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά
- Τοποθετούμε τις φέτες panettone μέσα στην κρέμα και πιέζουμε απαλά για να απορροφήσουν το μείγμα,
- Τις γυρνάμε και κάνουμε το ίδιο και στην άλλη πλευρά
- Ζεσταίνουμε μια καλή ποσότητα βουτύρου σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά
- Προσθέτουμε στο τηγάνι τις φέτες και τις ψήνουμε τις μέχρι να ροδίσουν στο κάτω μέρος, περίπου ένα λεπτό
- Αναποδογυρίζουμε τις φέτες και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν
Κρουασάν με scrambled eggs & μπέικον
Αυγά, μπέικον και κρουασάν, είναι ένας αλάνθαστος συνδυασμός γεύσεων για να μπεις απολαυστικά στο νέο έτος. Για να μην κουράζεσαι πρωί-πρωί και μάλιστα πρωτοχρονιάτικα, τα κρουασάν θα τα πάρεις έτοιμα (κατεψυγμένα για ψήσιμο ή έτοιμα συσκευασμένα). Θα φτιάξεις τα scrambled eggs και το μπέικον, θα ψιλοκόψεις λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι ή σχοινόπρασο, αλατάκι, πιπεράκι και αν είσαι φαν μερικές φέτες αβοκάντο και έτοιμη η αλμυρή πανδαισία.
![Το πρώτο απολαυστικό πρωινό της χρονιάς στο πιάτο σου!](http://b.scdn.gr/ds/skroutz_press_image_components/2192/medium_20231120101418_antigrafo_tou_press_middle_image_47.jpeg)
Υλικά (για 2 άτομα)
- 6 αυγά
- 60gr βούτυρο αγελαδινό
- 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
- Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με αλατοπίπερο και τις 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψουν
- Σε μέτριο τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο σε δυνατή φωτιά μέχρι να λιώσει
- Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών και χαμηλώνουμε τη φωτιά
- Ανακατεύουμε με τη σπάτουλα για 2 λεπτά, ώστε να σχηματίσουν μια ζουμερή κρέμα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά
- Αφήνουμε στο ζεστό τηγάνι για ακόμα 1-2 λεπτά
- Σερβίρουμε μέσα στο κρουασάν, με ψημένο μπέικον, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και αβοκάντο σε φέτες
Βασιλόπιτα με χειροποίητη πραλίνα φουντουκιού
Η "βασίλισσα" της πρωτοχρονιάς, δεν είναι άλλη από τη βασιλόπιτα, την οποία θα έχεις έτοιμη από την προηγούμενη μέρα. Είτε επιλέξεις κέικ ή τσουρέκι, με μπόλικη χειροποίητη πραλίνα φουντουκιού, είναι η τέλεια πρόταση για το πρώτο πρωινό της χρονιάς.
![Το πρώτο απολαυστικό πρωινό της χρονιάς στο πιάτο σου!](http://b.scdn.gr/ds/skroutz_press_image_components/2198/medium_20231120102202_antigrafo_tou_press_middle_image_48.jpeg)
Συνταγή για βασιλόπιτα κέικ
Υλικά:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 κοφτά κουταλάκια του γλυκού baking powder
- 250gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 7 αυγά
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα σε σκόνη
- 2 βανίλιες
- 1/2 φλιτζάνι κονιάκ
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Εκτέλεση:
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και αφήνουμε στην άκρη
- Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στην κουζινομηχανή για 3-5 λεπτά
- Ρίχνουμε σταδιακά τα αυγά, χτυπώντας με το μίξερ
- Προσθέτουμε τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ
- Βάζουμε την αμιγδαλόψιχα και ενσωματώνουμε στο μείγμα
- Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι εναλλάξ με το γάλα
- Βουτυρώνουμε καλά και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί (για να ξεφορμάρουμε εύκολα) σε στρογγυλή φόρμα 30cm
- Αδειάζουμε το μείγμα, τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο το φλουρί αφού το πλύνουμε καλά και το βάζουμε μέσα
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα για περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά
- Αφού ψηθεί και κρυώσει εντελώς, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη κι αν θέλουμε τη διακοσμούμε όπως μας αρέσει
Σπιτική πραλίνα φουντουκιού χωρίς ζάχαρη
Υλικά:
- 250gr φουντούκια
- 180gr μέλι ή σιρόπι αγάυης
- 40gr κακάο
- 100gr νερό ή γάλα
- 1 βανίλια
Εκτέλεση:
- Χτυπάμε τα φουντούκια στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Βάζουμε σε γυάλινο βάζο και διατηρούμε στο ψυγείο
![Το πρώτο απολαυστικό πρωινό της χρονιάς στο πιάτο σου!](http://b.scdn.gr/ds/skroutz_press_image_components/2200/medium_20231120102422_antigrafo_tou_press_middle_image_49.jpeg)
Άφησε πρώτος το σχόλιό σου!