Μπορεί το οικιακό ψυγείο να είναι μια από τις σημαντικότερες εφευρέσεις του 20ου αιώνα και να έχει αλλάξει τη ζωή δισεκατομμυρίων ανθρώπων, αλλά ας μην το παρακάνουμε, δεν χρειάζονται όλα τα τρόφιμα και πρώτες ύλες την ψύξη που προσφέρει.

Υπάρχουν πολλά που μπορούν να αποθηκευτούν σε ντουλάπια, ράφια ή ακόμα και στον πάγκο της κουζίνας.

Πάμε να δούμε μερικά τρόφιμα και όχι μόνο, που εάν αποθηκευτούν στο ψυγείο, θα έχεις το αντίθετο αποτέλεσμα!

Πατάτες:

Το κρύο από το ψυγείο θα μετατρέψει το άμυλο της πατάτας σε ζάχαρη, αλλοιώνοντας και αλλάζοντας τη γεύση και την υφή της πριν και μετά το μαγείρεμα. Το καλύτερο μέρος για να τις αποθηκεύσεις είναι ένα δροσερό και σκοτεινό σημείο, όπως ένα ντουλάπι.

Μέλι:

Το μέλι περιέχει φυσικά συντηρητικά και αντιμικροβιακές ουσίες και σε καμία περίπτωση δεν χρειάζεται τις χαμηλές θερμοκρασίες του ψυγείου για να συντηρηθεί. Μπορεί να διατηρηθεί για μήνες έως και χρόνια σε ένα ντουλάπι, ενώ στο ψυγείο θα κρυσταλώσει και θα γίνει πιο σκληρό και συνεπώς πιο δύσκολο στη χρήση.

Καφές:

Είτε μιλάμε για κόκκους είτε για κομμένο, το καλύτερο σημείο για αποθήκευση είναι μέσα σε ένα αεροστεγές δοχείο σε ένα ντουλάπι. Στο ψυγείο υπάρχει ο κίνδυνος να απορροφήσει υγρασία και μυρωδιές, αλλοιώνοντας τη γεύση και τη φρεσκάδα του. 

Ψωμί:

Με το να βάλεις το ψωμί στο ψυγείο, το μόνο που θα καταφέρεις είναι να σκληρύνει και να μπαγιατέψει πιο γρήγορα. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι μια ψωμοθήκη και ένα δροσερό σημείο της κουζίνας. Εάν θέλεις να το αποθηκεύσεις για μελλοντική κατανάλωση, τότε θα πρέπει να προτιμήσεις την κατάψυξη.

Αυγά:

Τα φρέσκα αυγά είναι απόλυτα ασφαλή σε αποθήκευση εκτός ψυγείου σε θερμοκρασίες έως 20°C σε σημείο που δεν τα χτυπάει ο ήλιος για έως και 2 εβδομάδες, αναλόγως το πότε είχαν συλλεχθεί. Αυτός είναι και ο λόγος που στα σουπερμάρκετ δεν τα βλέπεις μέσα κάποιο ψυγείο αλλά στα ράφια.

Αβοκάντο:

Το ξέρω πως φαινομενικά τα αβοκάντο έχουν περίεργη ζωή και τη μια στιγμή είναι σκληρά και την άλλη για πέταμα, αλλά στο ψυγείο θα πρέπει να μπουν μόνο όταν έχουν ωριμάσει και είναι έτοιμα για κατανάλωση ώστε να σταματήσει η περαιτέρω ωρίμανση. Σε διαφορετική περίπτωση μέσα στο ψυγείο θα σκληρύνουν και θα χάσουν την χαρακτηριστική υφή τους.

Κρεμμύδι και σκόρδο:

Και τα δύο μπορούν να αποθηκευτούν σε σκοτεινό και δροσερό μέρος γιατί στο ψυγείο θα απορροφήσουν υγρασία, ενδεχομένως να μουχλιάσουν και να βγάλουν ρίζες.