Ωστόσο, ακόμη και με αυτόν τον τύπο μηχανής, πολλά κοινά λάθη μπορεί να εμποδίσουν το τελικό αποτέλεσμα και το τι θα καταλήξει τελικά στο φλιτζάνι. Διάβασε παρακάτω κάποια από τα πιο συνηθισμένα λάθη για να τα αποφύγεις!

Δεν χρησιμοποιείς φρέσκους κόκκους καφέ!: Η βάση ενός υπέροχου espresso είναι οι φρέσκοι, υψηλής ποιότητας κόκκοι. Οι κόκκοι που έχουν παραμείνει πολύ καιρό εκτεθειμένα στον αέρα ή σε συσκευασίες με συντηρητικά θα οδηγήσουν σε έναν espresso αδύναμο, χωρίς γεύση και άρωμα.

Λάθος αποθήκευση των κόκκων καφέ: Οι κόκκοι καφέ είναι ευαίσθητοι στον αέρα, το φως, την υγρασία και τη θερμότητα, τα οποία μπορούν να υποβαθμίσουν την ποιότητά τους. Η ακατάλληλη αποθήκευση κόκκων μπορεί να οδηγήσει σε espresso με μπαγιάτικη γεύση. Ο καλύτερος τρόπος για να τους αποθηκεύσεις είναι ένα αεροστεγές δοχείο.

Λανθασμένο μέγεθος άλεσης: Ένα πολύ χοντρό άλεσμα θα οδηγήσει σε υποεκχύλιση, παράγοντας έναν αδύναμο και ξινό εσπρέσο. Αντίθετα, ένα πολύ λεπτό άλεσμα μπορεί να προκαλέσει υπερβολική εκχύλιση, με αποτέλεσμα μια πικρή γεύση. Απαιτούνται κάποιες δοκιμές μέχρι να βρεις το σωστό μέγεθος άλεσης για την μηχανή σου.

Tamping: Η συμπίεση του καφέ στο καλαθάκι, ή αλλιώς tamping, προετοιμάζει τον αλεσμένο καφέ για την ομοιόμορφη εκχύλιση τους, δημιουργώντας αντίσταση στη ροή του νερού. Η ασυνεπής ή ανομοιόμορφη συμπίεση μπορεί να οδηγήσει το νερό να παρακάμπτει την σωστή κατεύθυνση του νερού ανάμεσα στον καφέ, προκαλώντας υποεκχύλιση.

Προθέρμανση της μηχανής espresso: Για σταθερή θερμοκρασία και πίεση κατά την εξαγωγή, είναι πολύ σημαντικό να έρθουν στη σωστή θερμοκρασία τα εσωτερικά μέρη της μηχανής και το portafilter. Εάν η εκχύλιση ξεκινήσει με τα μέρη κρύα, ενδέχεται το αποτέλεσμα να μην έχει τη σωστή θερμοκρασία και να επηρεαστεί η εκχύλιση.

Ποιότητα νερού: Το νερό που χρησιμοποιείται στην παρασκευή επηρεάζει σημαντικά τη γεύση του espresso. Το σκληρό νερό μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση αλάτων, επηρεάζοντας την απόδοση της μηχανής και τη γεύση καφέ, ενώ η χρήση χλωριωμένου ή ακάθαρτου νερού μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες γεύσεις.

Καθαρισμός και συντήρησης μηχανής espresso: Τα υπολείμματα ελαίων και αλεσμάτων από προηγούμενες χρήσεις μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση των επόμενων φλιτζανιών espresso. Ο τακτικός καθαρισμός του μηχανήματος, ειδικά της κεφαλής της group, του portafilter, του ακροφύσιου για αφρόγαλα, και η περιοδική αφαλάτωση, αποτελούν βασικές πρακτικές για να έχεις πάντα το βέλτιστο αποτέλεσμα.

Υπερπλήρωση του καλαθιού: Η χρήση περισσότερου καφέ από ό,τι έχει σχεδιαστεί για να χωράει το καλάθι της μηχανής σου μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική εξαγωγή, ενώ η χρήση λιγότερου μπορεί να προκαλέσει υποεκχύλιση. Είναι σημαντικό να ακολουθείς τις οδηγίες χρήσης και τις συστάσεις του κατασκευαστή για την κάθε δόση καφέ. 

Αντιμετωπίζοντας αυτά τα συχνά λάθη, σαν χρήστης ημιαυτόματης μηχανής espresso μπορείς να βελτιώσεις σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα espresso στο φλιτζάνι και να έχεις πάντα πλούσιο, ισορροπημένο και γευστικό καφέ!