Νομίζω η καλύτερη επιλογή είναι κάποια γάστρα από μαντέμι καθώς είναι πιο ανθεκτικό υλικό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διαφορετικά είδη μαγειρέματος.
Όπου φωτιά (κάρβουνο, υγραέριο, pellet κλπ), μόνο μαντέμι.