Ιδανική αναλογία λιπαρών οξέων

Η καλύτερη αναλογία ω-3:ω-6 είναι κάπου μεταξύ 1:1 έως 1:4, δηλαδή ένα μέρος ω-3 σε ένα έως τέσσερα μέρη ω-6. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα λιπαρά οξέα των οικογενειών ω-3 και ω-6 ανταγωνίζονται για τα ίδια μετατροπικά ενζύματα και υποστηρίζουν διαφορετικές λειτουργίες στο σώμα.

...