Το μαχαίρι φιλεταρίσματος είναι κατασκευασμένο να προσφέρει ακρίβεια και ευκολία στη χρήση. Η μακριά, λεπτή λάμα του μαχαιριού είναι εξαιρετικά ευέλικτη για να κόψετε το κρέας ή το ψάρι σας χωρίς αντίσταση και να σας βοηθήσει να ετοιμάσετε εύκολα & γρήγορα φιλέτα ψαριών σε δευτερόλεπτα. Ιδανικό για κόψιμο ψαριών όπως π.χ. σολομός, ξιφίας, πέστροφα αλλά και οποιουδήποτε είδους κρέατος.
Επιπλέον διαθέτει αυλακώσεις για να μην κολλάνε τα τρόφιμα πάνω στη λεπίδα.