Το σιρόπι αγαύης της εταιρείας Biona σε υγρή μορφή, εξάγεται από τα φύλλα του κακτοειδούς φυτού Αγαύη, κατόπιν ειδικής επεξεργασίας, η οποία δεν ξεπερνά σε κανένα στάδιο μεταποίησης τους 45°C, ώστε να παραμένουν ανέπαφα όλα τα θρεπτικά συστατικά του. Η γεύση του θυμίζει κάτι ανάμεσα σε μέλι και καραμέλα, ενώ είναι πιο γλυκό από τη ζάχαρη. Αποτελείται στο μεγαλύτερο μέρος του από φρουκτόζη και περιέχει μεγάλη ποσότητα ινουλίνης, ενός πολυσακχαρίτη ο οποίος είναι ιδιαίτερα ευεργετικός στη χλωρίδα του εντέρου εφόσον βοηθά στην ανάπτυξη των φιλικών μικροβίων. Είναι χαμηλό σε αντιοξειδωτικά, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης C και βιταμινών του συμπλέγματος Β. Τα 100gr σιροπιού αποδίδουν περίπου 310 kcal, ενώ μία κουταλιά της σούπας αποδίδει 78 kcal. Πρόκειται για προϊόν πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας, όπου δεν έχει γίνει η χρήση φυτοφαρμάκων και χημικών λιπασμάτων κατά την καλλιέργειά τους.