Τα μαχαίρια φαγητού είναι εύχρηστα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθημερινά μέσα σε μία κουζίνα. Είναι σχεδιασμένα για να κόβουν έτοιμα και μαγειρεμένα τρόφιμα, όπως λαχανικά, κρέας και ψάρια.

Είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι, ένα δημοφιλές υλικό για μαχαίρια, το οποίο είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό και δεν διαβρώνεται.

Έχουν αδιάβροχη λαβή - από πολυαμίδιο - ανθεκτική στη θερμότητα και σε χημικά, ενώ παράλληλα είναι κατάλληλα για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.

Πλύνετε το μαχαίρι με ζεστό νερό πριν το χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά. Μετά από κάθε χρήση, βεβαιωθείτε ότι πλένετε το μαχαίρι χωρίς καθυστέρηση (με ένα απλό απορρυπαντικό) και στεγνώστε το με ένα μαλακό πανί. Ειδικά αν έχετε κόψει όξινες τροφές, πρέπει να πλένετε το μαχαίρι αμέσως μετά τη χρήση.

Για τη δική σας ασφάλεια, πρέπει πάντα να σκουπίζετε το μαχαίρι μακριά από το σώμα σας και μακριά από την ακμή του, με πανί ή πετσέτα.

Όσο κοφτερό κι αν είναι ένα μαχαίρι στην αρχή, μετά από κάποια χρήση χρειάζεται ακόνισμα κάτι που μπορείτε να επιτύχετε με ακονιστήρι, πέτρα ακονίσματος ή μασάτι.

Μπορείτε να καταλάβετε εάν το μαχαίρι σας κόβει καλά με μια εύκολη δοκιμή χρησιμοποιώντας το μαχαίρι και ένα φύλλο χαρτί. Ένα κοφτερό μαχαίρι μπορεί εύκολα και καθαρά να κόψει ένα φύλλο χαρτί. Αντίθετα ένα μαχαίρι που χρειάζεται ακόνισμα θα δυσκολευτεί πολύ και το κόψιμο του θα είναι άτσαλο.

Επίσης, ενδείκνυται να ακονίζετε τα μαχαίρια σας σε κάποιον επαγγελματία περιστασιακά, για την επιδιόρθωση πιθανής φθοράς στην ακμή της λάμας και για την διατήρηση της αιχμηρότητας.