Ξεκινώντας πρόσφατα διατροφή χαμηλή σε λιπαρά, είπα να δοκιμάσω κι εγώ τις παρασκευές με φυτικές ίνες...
Σίγουρα κάνει την δουλειά του κι αξίζει, απλά προσωπικά επειδή θέλω κάτι πιο ψωμένιο, το χρησιμοποιώ σε συνδυασμό και με κάποιο αλεύρι ολικής (ντινκελ ή τύπου ΖΕΑ, μικρές ποσότητες, πχ μέχρι 2ΚΣ/ημέρα, σε αντιστοιχία), μαζί με άλλα προϊόντα χαμηλών λιπαρών (άλλες φυτικές ίνες όπως βρώμη/στάρι, ή πρωτεΐνη γάλακτος, κλπ), ή ακόμα και πίτουρο βρώμης/σιτου.
Γιατί σε διατροφή που πρέπει να κάνεις πολύ καιρό (μήνες, ή και χρόνια), κουράζει.
Δεν έχει κάποια γεύση, το οποίο είναι θετικό, μα όταν πρόκειται να το χρησιμοποιήσεις ως ψωμί, ή να φτιάξεις βάση πίτσας, είναι αρκετά στεγνό από μόνο του και άγευστο, ακόμα και με προσθήκη μπαχαρικών.
Χρειάζεται ο συνδυασμός οπωσδήποτε και προσωπικά μου αρέσει περισσότερο όταν βάζω και λίγο τυρί (χαμηλών λιπαρών) μέσα στη ζύμη.
Πάντως, ως λύση για δίαιτα, είναι πολύ καλό!!
Και φυσικά θα το ξαναπάρω -αρκετές φορές, εφόσον έχω δρόμο μπροστά μου: έχασα κοντά 8 κιλά ήδη, έχω ακόμα αλλά 28... ;-)

Το εν λόγω προϊόν το χρησιμοποιώ εδώ και χρόνια. Είναι το καλύτερο έτοιμο υποκατάστατο αλευριού. Το χρησιμοποιώ σε ψωμιά, μπισκότα, κέηκ, κρέπες, pancakes, σουφλέ. Επιπλέον είναι εξαιρετικό για για mugcakes των 5 λεπτών στα μικροκύματα (3-4 λεπτά προετοιμασία, 1-2 λεπτά ψήσιμο στο full). Φουσκώνει αρκετά από μόνο του (όσο μπορεί να φουσκώσει ένα low carb αλεύρι) αλλά μπορείτε να του δώσετε ένα παραπάνω boost προσθέτοντας λίγο baking powder.