Η ολόκληρη μαύρη τρούφα, από τη Dryas, διατηρείται μέσα στο λάδι της, χωρίς συντηρητικά. Η μυρωδιά της μαύρης τρούφας είναι γήινη, πιπεράτη και ευφορική.Είναι ένα σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού, που συμβιώνει και αναπτύσσεται στις ρίζες συγκεκριμένων δένδρων ή και θάμνων. Η Μαύρη Τρούφα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα από θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες και αμινοξέα, φυτικές ίνες, μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία.