Το μέλι φασκομηλιάς της εταιρείας Μελίδωρον έχει θερμή και γλυκιά γεύση, έντονο άρωμα και ανοιχτό χρυσοκίτρινο χρώμα. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα, κρυσταλλώνει σε αρκετά μικρό χρονικό διάστημα, αποκτώντας μια βουτυρένια υφή. Είναι πλούσιο σε ευεργετικές ιδιότητες και βοηθάει στη τόνωση του οργανισμού και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.