Το σύστημα αποθήκευσης καφέ κενού αέρος στο άνοιγμα και στο κλείσιμο επιτρέπει στα εσωτερικά αέρια να διαφεύγουν χωρίς να επιτρέπει την εισροή οξυγόνου στο δοχείο. Έτσι, αποκλείεται κάθε οσμή, εξασφαλίζοντας φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα και διατηρώντας τις αρωματικές και λεπτές γεύσεις του καφέ.