Συσκευή vacuum εσωτερικού θαλάμου της εταιρείας Minipack-Torre.
Η σφράγιση τροφίμων σε σακούλες vacuum βοηθάει στο να διατηρούνται τα θρεπτικά συστατικά, το άρωμα, το χρώμα και η γεύση τους. Ακόμη, η αποθήκευση των τροφίμων σε περιβάλλον χωρίς αέρα παρατείνει τη διάρκει ζωής τους, διατηρώντας έτσι τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά συστατικά με φυσικό τρόπο.
Για τη συγκόλληση και αναρρόφηση του αέρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν λείες και σαγρέ σακούλες.