Ο παπαρουνόσπορος είναι σπόρος που προέρχεται από τη γνωστή μας παπαρούνα. Το άρωμα του παπαρουνόσπορου είναι ελαφρά γλυκό, με νότες ξηρών καρπών, που θυμίζουν κυρίως αμύγδαλο, φουντούκι, σουσάμι και έχει γλυκίπικρη επίγευση. Όταν ψήνεται η γεύση του και το άρωμα επιτείνονται. Οι πιο ασπριδεροί σπόροι έχουν πιο ήπια γεύση. Από τον παπαρουνόσπορο παράγεται το μηκωνέλαιο και το παπαρουνόλαδο που χρησιμοποιείταιιγια την παρασκευή καλλυντικών και στη ζωγραφική.