Η γλυκιά πάπρικα είναι το μπαχαρικό που παίρνουμε από τις γλυκές κόκκινες πιπεριές, που αφού ωριμάσουν, αποξηραίνονται και κονιορτοποιούνται. Έχει ζωηρό κόκκινο χρώμα και έντονη αρωματική γεύση. Ταιριάζει ιδιαίτερα με ψητά, χοιρινό, πουλερικά, γαρίδες και θαλασσινά.