Το μάτε τσάι της εταιρείας Pajarito είναι ισχυρό και πικρό, με μια πολύ ξεχωριστή γεύση παρόμοια με αυτή του πράσινου τσαγιού. Η σύσταση του σε καφεΐνη είναι μεγαλύτερη εκείνης του τσαγιού και το ήμισυ εκείνης του καφέ, γεγονός που πιστεύεται ότι συμβάλλει στις ήπιες διεγερτικές επιδράσεις, απαλλαγμένες από δυσάρεστες παρενέργειες όπως τρέμουλο, πόνοι και κράμπες στο στομάχι και αϋπνία.