Φόρμα της Patisse από ανοξείδωτο ατσάλι, ένα ανθεκτικό υλικό που δεν χαράσσεται εύκολα όπως το αλουμίνιο ή το πλαστικό και μπορούν εύκολα να απομακρυνθούν μαγειρικά υπολείματα είτε με ζεστό νερό είτε με λίγο ξύδι. Προτείνεται το πλύσιμο της φόρμας με αυτό το υλικό να γίνεται στο χέρι με ζεστό νερό.