Το μέλι έλατο βανίλια της εταιρείας Αρκαδικό Μέλι έχει πολυεπίπεδη αλλά ήπια γλυκιά γεύση, με νότες καραμέλας και άρωμα έλατου. Είναι ιδιαίτερα παχύρρευστο και έχει κεχριμπαρένιο, σχεδόν υπόλευκο χρώμα με χρυσές ανταύγειες στο εσωτερικό του. Λόγω της χαμηλής φυσικής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα, αργεί να κρυσταλλώσει. Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, αμινοξέα, ένζυμα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Πρόκειται για προϊόν πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας, όπου δεν έχει γίνει η χρήση αντιβιοτικών.