Θέλεις να οργανώσεις ένα μεγάλο barbeque για φίλους ή/και οικογένεια, αλλά δε θέλεις να σε βρει απροετοίμαστο, χωρίς τα απαραίτητα; Πάμε να βρούμε μαζί την ιδανική ψησταριά και τι θα πρέπει να γνωρίζεις πριν προβείς σε αγορά.

Κάρβουνου ή Υγραερίου;

Ιδού η βασική απορία αν μπαίνεις για πρώτη φορά στην αναζήτηση ψησταριάς. Η κύρια διαφορά τους έγκειται στο οικονομικό κομμάτι. Από τη μία οι ψησταριές κάρβουνου έχουν χαμηλότερο κόστος αγοράς σε σχέση με τις ψησταριές υγραερίου, που το κόστος αγοράς ανεβαίνει κατά πολύ, ωστόσο το υγραέριο, ως λειτουργικό έξοδο, είναι πιο οικονομικό από το κάρβουνο. Οπότε, μακροχρόνια το υγραέριο σαν καύσιμο αποδεικνύεται πιο συμφέρουσα επιλογή.

Εκτός από τον οικονομικό, ένας άλλος παράγοντας που καλό είναι να λάβεις υπόψη πριν επενδύσεις σε μία ψησταριά, είναι η συντήρηση, ο καθαρισμός και η γενικότερη χρήση που θα κάνεις.

Από τη μία, οι ψησταριές κάρβουνου αποτελούν τον παραδοσιακό, πατροπαράδοτο και αγαπημένο τρόπο ψησίματος, που κουβαλά τόσες μυρωδιές και αναμνήσεις. Αν ανέκαθεν εμπλεκόσουν στα οικογενειακά barbeque και έχεις κάποια γνώση και εμπειρία, τότε η ψησταριά με κάρβουνο είναι μία καλή επιλογή για σένα. Σαφώς, τα αποτελέσματα του ψησίματος είναι ιδανικά, μιας και το κάρβουνο χαρίζει αυτή την αυθεντικότητα στη γεύση, αλλά από την άλλη απαιτεί συγκεκριμένη τεχνική προκειμένου να ανάψει και να διατηρηθεί η θερμοκρασία της φωτιάς στα επιθυμητά επίπεδα σε όλη τη διάρκεια της διαδικασίας. Επίσης, χρειάζεται να λάβεις υπόψη ότι λόγω του κάρβουνου, χρειάζεται σχολαστικός καθαρισμός μετά από κάθε χρήση και καλή συντήρηση για να αντέξει στο χρόνο. Τέλος, μία τέτοια ψησταριά βρίσκει πιο εύκολα το χώρο της, σε σπίτια με αυλή, κήπο ή μεγάλα μπαλκόνια, λόγω του καπνού από τα κάρβουνα.

Από την άλλη πλευρά, οι ψησταριές υγραερίου είναι μία τάση, που υιοθετείται όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια και μπορεί να βρει θέση σε σπίτια με περιορισμένο εξωτερικό χώρο, όπως μικρά μπαλκόνια πολυκατοικίας, μιας και δεν απελευθερώνει δυσάρεστες οσμές και καπνό που μπορεί να δημιουργήσει σημάδια σε τοίχους και ταβάνια. Η χρήση μιας τέτοιας ψησταριάς είναι πολύ πιο απλή, σε σχέση με μία κάρβουνου, χωρίς να χρειάζεται προηγούμενη εμπειρία και εξοικείωση. Η φιάλη υγραερίου μπορεί να τοποθετηθεί εύκολα και με το πάτημα ενός κουμπιού να τεθεί σε λειτουργία η ψησταριά, η οποία φτάνει την επιθυμητή θερμοκρασία για ψήσιμο τόσο εύκολα, όσο εύκολα μπορεί και να κρυώσει για να καθαριστεί.

Μην ξεχάσεις...

Αν επιλέξεις μία από τις παραπάνω επιλογές ψησταριάς, θα χρειαστείς και τα απαραίτητα που τις συνοδεύουν για την τέλεια εμπειρία ψησίματος. Εξοπλίσου με τα απαραίτητα για το μαγείρεμα, τον καθαρισμό και τη συντήρηση.

Κάτι πιο εύκολο;

Θες να το ζήσεις στο σπίτι, αλλά δεν έχεις τον απαραίτητο χώρο για ψησταριά; Μήπως δεν είσαι σε φάση να κάνεις περιττά έξοδα ή ακόμη δεν έχεις ιδέα από ψήσιμο, αλλά ούτε..."ψήνεσαι" και να μάθεις; Μην ανησυχείς καθόλου. Σου έχω δύο εναλλακτικές, που θα σου λύσουν τα χέρια και θα γεμίσουν την πεινασμένη σου κοιλίτσα στο άψε σβήσε.

Μία ηλεκτρική ψησταριά μπορεί να σου δώσει τα αποτελέσματα που θέλεις, χωρίς να χρειάζεται να μπλέξεις με κάρβουνα ή φιάλες υγραερίου. Όπως, μαρτυρά και η ονομασία της, λειτουργεί με ρεύμα, μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις εύκολα, σαν να χειριζόσουν μία εστία, ενώ η συντήρηση και ο καθαρισμός της αποτελούν εύκολη υπόθεση. Αποθηκεύεται εύκολα, ακόμη και μέσα σε ντουλάπι, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε εσωτερικό χώρο με χρήση απορροφητήρα.

Ακόμη, για σένα που δεν πρόκειται να τη χρησιμοποιείς τόσο συχνά, μπορείς να επενδύσεις σε μία κλασική γκριλιέρα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για να ψήσεις κρέας, λαχανικά ή ψάρι, όσο και για να φτιάξεις το πρωινό σου τόστ, αλλά και για να προετοιμάσεις ένα σωρό άλλα γεύματα. Είναι μία συσκευή που όλοι θέλουμε σπίτι μας, καθώς είναι ιδανική για καθημερινή χρήση, αλλά και για ειδικές περιστάσεις.

Last...but not least

Τέλος, θα χρειαστείς τα κατάλληλα εργαλεία για να μπορέσεις να φτάσεις στην απόλυτη εμπειρία barbeque.