Χωρίς αυτούς, όλα θα ήταν άνοστα, αδιάφορα και άχρωμα!

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποια λαχανικά, μυρωδικά και μπαχαρικά προτιμάς... Θα σου δώσω όμως τη δική μου συνταγή, για τους πιο νόστιμους σπιτικούς κύβους λαχανικών...

Απαραίτητα λαχανικά, μυρωδικά και μπαχαρικά

Για να μην χάνεις χρόνο, κάνε όλες τις αγορές σου με ένα κλικ, και φτιάξε τους πιο νόστιμους σπιτικούς κύβους με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά... 

• Δύο κολοκυθάκια και τέσσερα μεγάλα καρότα
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι, ένα πράσο και μία σκελίδα σκόρδο
• Μία πιπεριά φλωρίνης, μία πατάτα και δύο μέτριες ντομάτες
• Μία χούφτα μαϊντανό και μία άνηθο 
• Δύο φύλλα δάφνης
• Μία κ.γλ. πάπρικα γλυκιά, μία κουρκουμά και μία μαύρο πιπέρι

- Μία κ.σ. αλάτι και τέσσερις λάδι

Αν θέλεις να φτιάξεις ψαρόσουπα ή άλλα θαλασσινά πιάτα, αφαιρείς τον μαϊντανό, τον άνηθο και την ντομάτα, και προσθέτεις σέλινο.

Σπιτικοί κύβοι λαχανικών βήμα-βήμα

Η διαδικασία για να φτιάξεις τους πιο νόστιμους και υγιεινούς σπιτικούς κύβους λαχανικών είναι πραγματικά πανεύκολη και διασκεδαστική.

• Αρχικά, πλένεις πολύ καλά όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά, και τα αφήνεις να στεγνώσουν.

• Έπειτα, καθαρίζεις όλα τα λαχανικά (τα κολοκυθάκια και η πιπεριά δεν θέλουν καθάρισμα), και τα κόβεις σε μικρά κυβάκια, ενώ ψιλοκόβεις τον μαϊντανό και τον άνηθο.

• Προσθέτεις σταδιακά όλα τα κομμένα υλικά στο μούλτι και τα πολτοποιείς.

• Βάζεις τα πολτοποιημένα λαχανικά, τα μπαχαρικά και το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, και τα σοτάρεις σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

• Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, αποσύρεις από το μάτι, αφαιρείς τα φύλλα δάφνης και το αφήνεις μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

• Στη συνέχεια, στρώνεις μεμβράνη φαγητού σε ένα ορθογώνιο ταψάκι, ρίχνεις όλο το μείγμα, σκεπάζεις με μεμβράνη και το βάζεις στην κατάψυξη, τουλάχιστον τρεις ώρες.

• Βγάζεις το ταψάκι σου από την κατάψυξη, αφαιρείς την μεμβράνη, αναποδογυρίζεις σε ξύλινη επιφάνεια κοπής και κόβεις σε κύβους.

• Τέλος, τυλίγεις κάθε κύβο σε ειδικό χαρτί διπλής όψεως (αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα) από την μεριά της λαδόκολλας.

• Μοιράζεις τους κύβους σε πλαστικά σακουλάκια ειδικά για κατάψυξη.

Αυτό ήταν! Οι πιο νόστιμοι, "καθαροί", υγιεινοί, σπιτικοί κύβοι λαχανικών βρίσκονται στην κατάψυξή σου... 

Πρόσθεσε έναν την ώρα που μαγειρεύεις και αμέσως το άρωμα, η γεύση και το χρώμα του θα απογείωση κάθε πιάτο σου!