Τίποτα πιο θεραπευτικό από το παιχνίδι του λόγου και του σώματος.
Τίποτα υγιέστερο από το οργιώδες του νου.
Τίποτα ισχυρότερο από την λοιδωρία της ανευθυνότητας και της μωροφιλοδοξίας.
Τίποτα πιο ανθρώπινο από την προτροπή "Κάνε ό, τι θελήσεις".
Στην αυγή των Νέων Χρόνων, εκεί όπου γεννιούνται και ωριμάζουν οι ελπίδες ενός Πολιτισμού ελευθερίας και αυτοσεβασμού, οι γίγαντες Γαργαντούας και Πανταγκρυέλ, πατέρας και γιος, απλώνουν μπροστά μας έναν πλούτο ζωής και τον μοιράζουν αντίδωρο στον αναγνώστη.
Ο Φρανσουά Ραμπελαί άνοιξε διάπλατη την πόρτα του κόσμου και έδειξε τον ορίζοντα του Ανθρώπου. Τέτοια κληρονομιά δεν παύει να είναι απαραίτητη. Δεν παύει να διεκδικείται.

Οριστική έκδοση της μετάφρασης, που περιλαμβάνει χρονολόγιο, εκτενή εισαγωγή για την εποχή και το έργο του Ραμπελαί, σχόλια και σημειώσεις από την πρόσφατη διεθνή βιβλιογραφία, βελτιώσεις στην απόδοση του πρωτότυπου κειμένου.