Το μαχαίρι κρέατος της εταιρείας Tojiro με μήκος λεπίδας 27cm, είναι ιδανικό για να χαράζετε το κρέας σας, το κόβει εύκολα και γρήγορα σε φέτες και κόβει γρήγορα τις αρθρώσεις των πουλερικών. Έχει μακριά και στενή λεπίδα. Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, ένα δημοφιλές υλικό για μαχαίρια, είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό και δεν διαβρώνεται. Αποτελεί ένα συνδυασμό από άνθρακα και σίδηρο ως βάση και προστίθεται χρώμιο για να απωθεί τους λεκέδες και να δώσει στη λεπίδα ένα γυαλιστερό φινίρισμα.