Καλό αλλά λόγο του όγκου και του βάρους του είναι πιο εύχρηστο σε μεγάλα κομμάτια κρέατος πάνω από κιλό. Σε μια μπριζόλα ή σε ένα ψάρι μέχρι 800 γρ. δεν μπορεί να σταθεί μόνο του, θα πρέπει να ακουμπά στο ταψί ή στη σχάρα ανάλογα.