Τα μπιφτέκια σόγιας είναι μια πρακτική και εναλλακτική λύση φυτικής προέλευσης. Η σόγια ανήκει στην ομάδα των οσπρίων και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της σε πρωτεΐνη, αποτελεί υποκατάστατο του κρέατος. Είναι πλούσια πηγή διαφόρων βιταμινών, ανόργανων συστατικών και φυτικών ενώσεων, όπως οι ισοφλαβόνες.