Χωριάτικη μανιταρόσουπα με ψιλοκκομένο τραχανά. Ένα υγιεινό χορτοφαγικό γεύμα, φτιαγμένο με αλεύρι ολικής από αγριοσίταρο, ξινισμένο με προζύμη και πούδρα λεντινούλας, κρεμμυδάκι, αποξηραμένα λαχανικά και μανιτάρια. Πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, με χαμηλά λιπαρά, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά.