Η δομή και η οργάνωση του βιβλίου Μαθαίνω και Εξασκούμαι στη Γλώσσα ΣΤ' Δημοτικού (τεύχη Α' και Β') ακολουθεί την αντίστοιχη του σχολικού βιβλίου (Βιβλίο του Μαθητή και Τετράδιο Εργασιών) για τη Γλώσσα. Ειδικότερα, το Α' τεύχος περιέχει εννέα ενότητες (1η-9η) και το Β' τεύχος περιέχει οκτώ ενότητες (10η-17η).
Οι ενότητες οργανώνονται σε μαθήματα (Α' τεύχος: 16 μαθήματα και Β' τεύχος: 15 μαθήματα), τα οποία περιέχουν:
- τα γραμματικοσυντακτικά φαινόμενα με απλούς, κατανοητούς κανόνες και παραδείγματα εφαρμογής
- ασκήσεις γραμματικής, ορθογραφίας και λεξιλογίου
- φύλλα αξιολόγησης, με σκοπό να αξιολογείται ο βαθμός κατάκτησης των γραμματικοσυντακτικών στόχων κάθε μαθήματος.
Κάθε τεύχος ολοκληρώνεται με την ενότητα Η Γραμματική μου όπου παρουσιάζονται όλα τα γραμματικά φαινόμενα σε εποπτικούς πίνακες.