Το ρύζι γλασσέ της εταιρείας Βιοβλαστός έχει χρώμα λευκό και το σχήμα του είναι μεσόσπερμο. Οι κόκκοι αυτού του ρυζιού τείνουν να προσκολλώνται μεταξύ τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και είναι επιμήκης, λεπτοί, λευκοί και αδιαφανείς. Ενδείκνυται για σούπες, (τις κάνει πιο πηχτές) και γλυκά, όπως το ρυζόγαλο.