Το αλεύρι ρυζιού της εταιρείας Βιο Αγρός, προέρχεται από την άλεση του ρυζιού και έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Είναι πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες και υδατάνθρακες, χαμηλό σε νάτριο και κορεσμένο λίπος και βοηθάει στην βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ενώ δε περιέχει καθόλου γλουτένη. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε πολλές ασιατικές κουζίνες και είναι κατάλληλο για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων. Πρόκειται για προϊόν πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας, όπου δεν έχει γίνει η χρήση φυτοφαρμάκων και χημικών λιπασμάτων κατά την παραγωγή του. Προέρχεται από την άλεση ολόκληρου του καρπού, δηλαδή μαζί με το πίτουρο και το φύτρο. Έχει πιο έντονη και γεμάτη γεύση και είναι πηγή διαιτητικών ινών με πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες B1, B3 και μεταλλικά στοιχεία.