Το χρησιμοποιώ για ζυμάρι σπιτικού ψωμιού με προζύμι. Βάζω μέχρι 4 κιλά αλεύρι + 2.8 κιλά νερό + 600-800gr προζύμι και φτιάχνω 3-4 μεγάλα ψωμιά στον σπιτικό φούρνο. Στο δοχείο αυτό γίνεται η ανάμειξη και το γενικό φούσκωμα. Είναι πολύ γερό δοχείο για το βάρος του ζυμαριού που φτιάχνω και έχει αρκετό ύψος για τον όγκο του. Μπορεί να τοποθετηθεί και στο ψυγείο για να "δουλέψει" περισσότερο χρόνο το προζύμι.