Το αλεύρι καρύδας της εταιρείας Ελληνικόν Green Family, είναι η ψιλοαλεσμένη αποξηραμένη καρύδα που απομένει μετά την εξαγωγή του λαδιού καρύδας από τη σάρκα της καρύδας. Έχει ευχάριστο άρωμα και λεπτή γλυκιά γεύση. Έχει μικρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και περιέχει βιταμίνη C, σίδηρο, βιταμίνη Β1, μαγγάνιο και ασβέστιο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αλμυρές και γλυκές παρασκευές χαμηλών υδατανθράκων. Πρόκειται για προϊόν πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας, όπου δεν έχει γίνει η χρήση φυτοφαρμάκων και χημικών λιπασμάτων κατά την παραγωγή του. Ενδείκνυται για άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.