Το νέκταρ ή σιρόπι Αγαύης προέρχεται από το κακτοειδές φυτό από το οποίο παίρνουμε και την τεκίλα. Χρησιμοποιήστε το σε ροφήματα, αρτοσκευάσματα, επιδόρπια, cocktails και όπου αλλού μπορείτε να σκεφτείτε!Το νέκταρ αγαύης είναι πιο γλυκό από το μέλι αλλά χάρη στο χαμηλό γλυκαιμικό του δείκτη, δεν προκαλεί απότομες αυξομειώσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.

Το θετικό του στοιχείο είναι πως με ελάχιστη ποσότητα του νέκταρ παίρνεις την γλύκα που θέλεις. Στην περίπτωση της ζάχαρης, θα χρειαζόσουν 3 φορές μεγαλύτερη ποσότητα.