Ως προς την ποιότητα άριστο, ως προς τη γεύση κάκιστο λες και τα βρέφη πρέπει να τρώνε άγευστα και ανάλατα σαν αυτά που δίνουν σε μετεγχειρητικούς ασθενείς νοσοκομείων. Δε βάζουν αλάτι καθόλου ή χάνεται αφού όλα είναι πολύ γλυκό με το καρότο και το άμυλο *. Αλλά ας το νοστίμευαν με λίγο σέλερι, λεμονάκι ή ελάχιστο αλάτι.
* Δεν είναι αμάρτημα το αλάτι. Ακόμα και το μητρικό γάλα έχει 17 mg αλάτι στα 100 gr